In Deutschland ist jeder Vierte über 40 von einer nicht­alkoholischen Fett­leber betroffen.¹ Grund dafür ist unter anderem die moderne Ernährung, bei der z. B. in Fertig­produkten viel Fructose ver­arbeitet ist, die nicht über Insulin abge­baut werden kann, sondern in der Leber als Fett einge­lagert wird. Da Leber­er­krankungen zu den schwer­wiegendsten Erkrank­ungen des Verdauungs­apparates gehören und stark lebens­einschränkende Folgen haben können, suchen viele Menschen nach Möglichkeiten, ihrer Leber etwas Gutes zu tun. Unter anderem wird in diesem Zusam­menhang die Artischocke erwähnt. Sie sei in der Lage, Leber­schäden zu bekämpfen oder gar eine Fett­leber zu heilen. Doch was genau kann die Artischocke und was nicht?

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