„Veganer essen meinem Essen das Essen weg!“ Nahezu jeder kennt abgedroschene Witze wie diesen über Vegetarier und Veganer. Wer sich anders ernährt, war lange Zeit ein Sonderling, so hatte es manchmal den Anschein. Doch wandelt sich seit geraumer Zeit Stück für Stück diese Mentalität und sogar einst eingefleischte Verfechter des Steaks mit Rippchen als Beilage versuchen sich an einer vegetarischen oder gar veganen Ernährung. Nicht immer hat die Ernährung jedoch mit Überzeugung zu tun, manchmal sind es auch gesundheitliche Gründe – oder gar beides.
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