Als essentielles Vitamin ist Vitamin A an vielen Prozessen im Körper beteiligt. So trägt es zu Aufbau, Wachstum und Funktion von Haut und Schleimhäuten, Blutkörperchen sowie zahlreichen Stoffwechselprozessen und normalem Sehen bei. Da es allerdings ein fettlösliches Vitamin ist, ist die richtige Dosierung wichtig. Zu viel des Guten kann in diesem Fall zu schwerwiegenden Gesundheitsschäden führen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat dazu gemeinsam mit den schweizerischen und österreichischen Ernährungsgesellschaften aktualisierte D-A-CH-Referenzwerte herausgegeben. Weitere Informationen finden Sie in diesem Beitrag des aktuellen DAP Dialogs.
» Zum Artikel aus dem aktuellen DAP Dialog 61 (PDF)
