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Obst und Gemüse sind gesund, daran wird wohl keiner zweifeln. Neben einer Vielzahl von Vitaminen und Spuren­elementen gibt es aller­dings noch zahl­reiche weitere Helfer. Eine kleine Wunder­waffe für die Gesund­heit sind zum Beispiel Poly­phenole. Sie kommen bei einer großen Anzahl von Pflanzen als sekundäre Pflanzen­stoffe vor. Viele Studien legen nahe, dass Poly­phenole vor allem die Herz-Kreis­lauf-Gesundheit verbessern und sogar die Gesamt­zahl kardiovaskulärer Ereignisse reduzieren können.

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