Jod gehört zu den lebens­not­wendigen Spuren­elementen und ist als wichtiger Bestand­teil der Schild­drüsen­hormone an vielen Stoff­wechsel­prozessen, wie am Energie­stoff­wechsel, der Regulation der Körper­temperatur sowie an Zell­teilung und -wachstum, beteiligt.

Um einem Mangel vorzu­beugen, muss es regel­mäßig über die Nahrung zuge­führt werden. Ein Mangel kann durch bestimmte Erkrankungen oder lebens­stil­bedingte Faktoren ent­stehen und sich viel­fältig äußern.