Im Gegensatz zu einer Allergie ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oft schwer nachzuweisen, da sich das subjektive Empfinden der Betroffenen oftmals nicht oder nur schwer durch Laborparameter belegen lässt. Insbesondere bei einer Histaminunverträglichkeit gehen die Meinungen zwischen Fachpersonal und Betroffenen mitunter weit auseinander. Doch was steckt eigentlich hinter der oft als Alkoholallergie bezeichneten Unverträglichkeit? Ein Beitrag aus dem aktuellen DAP Dialog klärt auf.
» Hier geht es zum Artikel aus dem DAP Dialog 65 (PDF)